|
|
Mexicaanse Gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 groene paprika, 1 blikje maiskorrels van 150 gram, ongeveer 750 gram aardappelen, 500 gram mager gehakt, 1 zakje tacokruiden, olie, een beetje boter, 1 blikje tomatenpuree van 70 gram, ongeveer 50 gram geraspte kaas, 2 eetlepels paneermeel, 1 dl water.
Voorbereiding:
Snij de aardappels in plakjes, kook ze 5 minuten, giet ze af en laat ze afkoelen. Oven of grill voorverwarmen tot ongeveer 200 graden. Laat de maiskorrels uitlekken, snipper de ui en de knoflook fijn en snij de paprika in stukjes. Beboter een ovenvaste schaal.
Bereidingswijze:
Verhit een beetje olie in een braadpan en fruit de ui en de knoflook. Voeg de paprika toe en laat bakken tot de paprika zacht is. Voeg het gehakt en de tacokruiden toe en laat het gehakt rul bakken. Voeg de tomatenpuree en het water toe, doe de maiskorrels erbij, roer alles goed door elkaar en laat alles 5 minuten sudderen. Doe het gehaktmengsel daarna in de beboterde ovenvaste schaal, en leg de plakjes aardappel er dakpansgewijs op. Bestrooi de aardappel met de geraspte kaas en het paneermeel, en zet de schaal in de oven/grill tot de bovenkant een bruin korstje heeft. Eet smakelijk!
|
|
|